Sederet makanan yang digunakan sebaiknya bukan disimpan ke “freezer”

Ibukota Indonesia – Membekukan makanan berubah jadi salah satu cara untuk mengempiskan sampah makanan dengan mengawetkannya, sehingga pada beberapa waktu ke depan makanan yang dimaksud dapat dikonsumsi kembali.

Melansir People, Awal Minggu (10/2), bukan semua makanan cocok untuk dibekukan, beberapa di dalam antaranya justru kehilangan tekstur, bahkan berubah menjadi tiada menyatu, bahkan tidak ada dapat dikonsumsi pasca dicairkan. Agar terhindar dari kesalahan membekukan makanan, inilah 15 jenis materi makanan yang sebaiknya tidaklah dibekukan serta solusi untuk menjaganya agar tetap segar.

1. Saus berbasis susu dan juga krim

Membekukan susu atau krim mungkin saja tampak seperti cara yang dimaksud baik untuk melanjutkan masa simpan, namun material ini justru cenderung terpisah ketika dicairkan sehingga memunculkan tekstur yang digunakan menggumpal dan juga berair. Hal mirip juga berlaku untuk sup serta saus beragam dasar krim.

2. Sayuran hijau untuk salad

Sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, raji mempunyai komposisi air yang tinggi, sehingga ketika dicarikan akan mengacaukan tekstur asli sayuran itu. Tidak disarankan untuk membekukan selada lalu sayuran berdaun hijau lainnya yang mana akan disajikan di salad segar..

Namun, bila sayuran hijau akan disajikan di bentuk sup dan juga smoothie, tidaklah kesulitan untuk membekukan sayuran hijau.

3. Pasta yang digunakan dimasak

Membekukan pasta yang tersebut sudah ada dimasak banyak kali menciptakan tekstur yang kenyal lalu lembek ketika dipanaskan kembali. Pertimbangkan untuk membekukan saus secara terpisah dengan pasta segar apabila dibutuhkan. Jika berencana membekukan pasta, masaklah pasta dengan tingkat kematangan yang tepat (al dente) serta aduk dengan sedikit minyak sebelum disimpan.

4.Kentang mentah

Seperti halnya sayuran hijau, kentang mentah tak dapat dibekukan sebab miliki komposisi air yang digunakan tinggi dan juga dapat berubah menjadi lembek pada waktu dicairkan. Agar kentang dapat bertahan lebih banyak lama, simpanlah kentang mentah ke tempat yang tersebut sejuk juga kering , berjauhan dari sinar matahari segera untuk penyimpanan jangka panjang.

Namun bila berencana menyimpan kentang di freezer agar tambahan mudah-mudahan untuk mengolahnya pada waktu mendatang, maka memasak atau merebusnya berubah menjadi pilihan yang dimaksud baik.

5. Telur di di cangkang

Membekukan telur utuh dengan cangkang bisa saja menyebabkan cairan dalam dalamnya mengembang sehingga sanggup memecahkan cangkang juga mengacaukan telur. Untuk membekukan telur dengan aman, kocoklah telur serta simpan di wadah kedap udara seperti ziplock, membekukan pada porsi tersendiri menggunakan tempat cetakan es batu mampu bermetamorfosis menjadi alternatif.

6. Makanan goreng

Menyimpan makanan yang tersebut telah lama digoreng ke di pembeku menyebabkan makanan menghilangnya tekstur renyah ketika dipanaskan kembali, bahkan banyak kali bermetamorfosis menjadi lembek juga basah.

Bila memiliki makanan sisa, simpanlah di lemari serta panaskan kembali pada pada oven atau air fryer untuk mengatasi tekstur renyah.

7. Keju lembut

Keju lunak seperti krim keju, ricotta, serta keju kambing tak dapat dibekukan lantaran cenderung terpisah kemudian menjadi kasar setelahnya dicairkan. Namun untuk keju dengan tekstur kasar seperti cheddar, parmesan serta gouda lebih besar cocok untuk dibekukan kemudian dapat diparut sehingga dapat disimpan untuk digunakan kemudian.

8. Salad berbahan dasar mayones

Salad ayam, salad telur, juga hidangan lain yang tersebut dibuat dengan mayones bukan dapat dibekukan dengan baik oleh sebab itu mayones akan terpisah selama tahapan pencairan sehingga menciptakan tekstur yang tersebut encer serta tak menggugah selera. Sebagai gantinya, bekukan protein yang dimasak secara terpisah, kemudian campurkan mayones ketika siap menyantapnya.

9. Rempah-rempah segar

Rempah-rempah seperti kemangi atau basil, daun ketumbar, dan juga peterseli akan kehilangan rasa juga tekstur jikalau disimpan begitu saja. Untuk meningkatkan daya simpan, rempah-rempah yang dimaksud dapat dicincang kemudian dibekukan pada kotak es batu dengan tambahan minyak zaitun. Rempah-rempah ini selanjutnya dapat ditambahkan ke pada sup atau saus nantinya.

10.Timun

Memiliki komposisi air yang tersebut tinggi, mentimun sanggup melembek juga berlendir pasca dibekukan, sebaiknya mentimun disimpan di dalam pada mari es untuk salad ataupun camilan.

11. Yogurt

Secara teknis yogurt yang mana sudah ada dicairkan dapat dimakan dengan zat nutrisi yang dimaksud kekal terjaga, namun yogurt akan terpisah pasca dibekukan.

Sehingga tekstur yogurt akan berubah menjadi lebih tinggi encer juga kasar yang tiada disukai bagi sebagian orang. Maka sebaiknya hindari membekukan yogurt, kecuali apabila berencana menggunakannya ke di smoothie.

12. Alpukat utuh

Alpukat utuh akan berubah menjadi cokelat kemudian lembek ketika dicairkan. Jika ingin mengawetkan alpukat, maka diperlukan memotong buah ini pada beberapa potongan dadu, memberikan sedikit perasan lemon agar warna permanen segar dan juga menyegel di wadah kedap udara.

13. Tomat

Membekukan tomat mentah akan membuatnya bermetamorfosis menjadi lembek kemudian berair ketika dicairkan, sehingga kurang cocok untuk hidangan segar seperti salad. Namun untuk pemanfaatan tomat untuk saus serta sup, membekukan tomat dapat dilakukan. Memanggang tomat sebelum dibekukan juga akan menciptakan rasa lebih besar enak.

14. Biji kopi

Membekukan biji kopi dapat mengacaukan rasa lantaran kelembapan memengaruhi minyak alami, dan juga biji kopi menerima bau dari freezer.

Sebaiknya simpan biji kopi pada wadah kedap udara dalam tempat yang tersebut sejuk kemudian gelap untuk mendapatkan kesegaran yang dimaksud optimal, bahkan rasanya akan permanen utuh antara empat hingga enam minggu.

15. Buah-buahan tinggi isi air

Buah-buahan yang digunakan memiliki zat air besar seperti semangka, jeruk akan bermetamorfosis menjadi lembek juga kehilangan tekstur pasca dibekukan. Sebaiknya buah-buatan yang dimaksud lebih tinggi komposisi air belaka dibekukan apabila berencana mencampur buah beku itu berubah jadi smoothie atau minuman lainnya.

Hal yang patut diingat terkait pembekuan adalah makanan akan mengembang pada waktu dibekukan, sebaiknya sisakan sedikit ruang dalam wadah penyimpanan kedap udara sebelum dibekukan.

Artikel ini disadur dari Sederet makanan yang sebaiknya tidak disimpan di “freezer”